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米粉是平性食品，而藕粉是温性的不宜常吃  
●　文章ID:22395 作者： 蒋一方  
　　时间：2005年7月29日 14:13—14:58
　　提问：guest
　　回答：蒋一方（上海儿童医院营养研究室主任，儿童营养专家）

　　guest：我儿6个半月，可以吃大人吃的那种藕粉吗？会不会有很多淀粉？【14:13:37】

　　蒋一方：一般来说是按月龄添加辅食，4个月后米粉是首先考虑的辅食，不仅因为米粉可以用铁强化，而且它是平性的食品，也很少发生过敏。藕粉是温性食品，所以不宜常吃。【14:58:13】

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第一次添加辅食：米粉喂养须知  
●　文章ID:20807  
　　婴儿期是生长发育最快速的一个时期，自5、6个月起，婴儿配方奶及母奶，已经无法完全提供宝宝正常发育所需之营养与热量，因此，需要添加辅食来补充蛋白质、铁质及维生素。
　　此外，利用辅食的喂食方式，例如使用汤匙或杯子来给予辅食，可训练宝宝吞咽及咀嚼食物的能力，让婴儿逐渐适应各种食物，做为断奶的准备。因此，为了满足婴儿生长所需的营养素，以及训练吞咽、咀嚼食物的能力，就是宝宝该添加辅食的时间。

　　米粉较麦粉不易过敏

　　一般而言，出生未达2.5个月，婴儿还没有能力接受任何固体食品，因此建议约3～4个月，是宝宝开始吃辅食的时期。若训练好，周岁后即可逐渐成为婴儿营养的主要来源，此时婴儿配方奶粉反而变成辅食品。

　　太早开始添加辅食，由于婴儿肠胃道尚未发育完整，可能会引起过敏反应，对宝宝并无益处。

　　由于谷类是所有固体食物中最容易消化的，且最不易引起过敏反应，因此米粉及麦粉通常最早被用来作为婴儿的辅食。但是麦粉中含有麸质蛋白，对部分宝宝来说可能就是一种过敏原，因此妈妈可以先选择成分较麦粉单纯的米粉作为宝宝的第一个辅食，同时你还需要观察宝宝的适应状况，例如：是否会呕吐、腹泻、出疹、皮肤潮红等现象，若是适应力佳，约食用一个月后，即可逐渐换成麦粉或是综合?类，因其所含的蛋白质及维生素B群会高于米粉。

　　各阶段辅食添加原则

　　米粉、麦粉可用开水或奶水直接泡成糊状，由一汤匙开始后再渐渐增量，或是将一汤匙的米、麦粉放在碗中，再加入适量已泡好的奶水调成糊状让宝宝试吃。

　　米麦糊吃完后再将剩下的奶水以奶瓶喂食，若顺利则可渐渐增量，至一小碗米麦糊均可吃完时，即可减少一次奶瓶的喂食。目前市面上的麦粉甜碱口味，可提供妈妈参考作为味道的替换。

　　小心辅食受污染

　　不论奶瓶或碗，使用前都应该清洁干净，制备者亦须勤洗手。常见许多照顾者在取用婴儿配方奶或是米麦粉前，并未再次清洗手部，可能增加污染机会，建议应注意洗手这个小动作。

　　此外，有些照顾者会将宝宝尚未吃完的米麦糊，等待下一餐再给宝宝吃，这样会增加宝宝拉肚子的机会，因为细菌已经滋生了。

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米粉适合与哪些食物混合  
●　文章ID:36752  
　　婴儿米粉是一种碳水化合物，在宝宝4～6个月时可以作为糊状食物添加，对宝宝的健康很有好处。但是，随着宝宝年龄的增长，仅靠米粉给宝宝提供营养元素是不够的，可以在米粉中加入鸡蛋羹、奶、菜泥、果泥等食物，使营养更全面。

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五个月后注意给孩子添加含铁食物  
●　文章ID:24287 作者： 蒋一方  
　　孩子出生五六个月以后，母亲给他的一些营养，比如铁，已经用完了。如果没有及时补充的话，孩子铁营养就会减少，甚至发生贫血。所以在五个月以后，就要给孩子添加铁强化的米粉，随着年龄增大，慢慢地增加富铁的食品，包括动物肝，如鸡肝；动物血，如鸡血；还有红色的肉，如牛肉、猪肉；蛋黄也含有少量的铁；蔬菜中也有铁，但它的吸收率非常低，凡是植酸多的蔬菜，菠菜，米苋，空心菜等会影响铁吸收，这些菜要开水烫后才能给孩子煮着吃。

　　如果已经出现贫血，要两方面补充，一方面药物补充，一种铁剂不接受的话，可以换另一种。另外在平时的饮食中间，也要增加含铁丰富的食品，对影响铁吸收的因素，VC可以帮助铁的吸收。

　　作者系：上海儿童医院营养研究室主任，儿童营养专家

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不要只用米粉喂养婴儿  
●　文章ID:16535  
　　母乳不足或牛奶不够，可加用米粉作为补充来喂养婴儿。但，有些父母只用米粉喂养婴儿，这是不妥的。米粉，顾名思义就是以大米为主要原料制成的食品。其中成分：79％为碳水化合物，5.6％为蛋白质，5.1％为脂肪及Ｂ族维生素等。婴儿在生长阶段，最需要的是蛋白质，米粉中含有的蛋白质不但质量不好，而且含量少，不能满足婴儿生长发育的需要。

　　如只用米粉类食物代替乳类喂养，会出现蛋白质缺乏症。具体表现为：生长发育迟缓，影响婴儿神经系统、血液系统和肌肉成长，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，容易生病。长期用米粉喂养的婴儿，身高增长缓慢，但体重并不一定减少，反而又白又胖，皮肤被摄入过多的糖类转化成的脂肪充实得紧绷绷的，医学上称为泥膏样。但这些孩子外强中干，常患有贫血、佝偻病，易感染支气管炎、肺炎等疾病。

　　有些父母，在新生儿期便加用米粉类食品就更为不合适。胰淀粉酶要在婴儿4个月左右才达到成人水平，所以3个月之内的婴儿不应加米粉类食品。3个月以后适当喂些米粉类食品，但不能只用米粉喂养，即使与牛奶混合喂养也应以牛奶为主，米粉为辅。

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十字孔奶嘴，专门用于吸食米粉  
●　文章ID:25649  
　　这种类型的奶嘴适合3个月以上宝宝吸奶或者吸食营养米粉，但洪昭毅教授表示：十字孔奶嘴用于宝宝吸食米粉更多一些。

　　十字孔奶嘴的优点：

　　·奶嘴暂时不用时处于封闭状态，挡住了细菌的入侵；

　　·婴儿吮吸时，奶嘴开口处的“十字花瓣”能依宝宝的吸吮力量大小而开合，起到调节进食流量的作用。

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奶粉和米粉混合、钙剂和米粉混合，不可取  
●　文章ID:20403 作者： 郭志平  
　　时间：2005年3月11日　14:36－15:38
　　提问：guest
　　回答：郭志平（儿科医院儿童保健科主任医师、教授，儿童保健专家）

　　guest：配方奶中是否可加入营养米粉，混在一起给孩子吃？如果加在一起会不会把配方奶粉中钙元素抵消掉？[14:36:53]

　　郭志平：一般不将米粉放在奶粉中让孩子吸吮，因为米粉中的植酸会影响奶粉中营养素的吸收。米粉应用小勺喂。[14:44:19]

　　guest：我家宝宝不喜欢吃奶瓶，我给她吃的是钙片，钙片调在米粉里一起吃好吗？[15:17:44]

　　郭志平：钙剂最好用水冲服，不要调在一起。[15:38:36]

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3个月内的孩子不要添加米粉或奶糕  
●　文章ID:17186 作者： 洪昭毅教授  
　　谷类食物（米、面）是我国居民的主要食品，我们每天所需要的能量大约有一半以上是来自于谷物，它在维持人体的健康方面起着十分重要的作用。

　　为了促进孩子的生长发育，有些父母急不可耐地给未满月的新生儿添加米粉或奶糕，其实这种做法是不对的。因为三个月以下的婴儿消化道中淀粉酶的含量很少，而米粉中含有75－80％的淀粉，奶糕中并不含“奶”，而是由米粉（35－40％）和大豆粉（55－60％）混合而成，宝宝吃了米粉或奶糕以后，淀粉颗粒往往难以被分解和消化，而是完好无损地直达大肠，正常婴儿大肠中的双歧杆菌、大肠杆菌、粪链球菌，都会利用淀粉来发酵，产生很多的氢气、二氧化碳、甲烷和各种有机酸，因此小儿会出现腹胀、肠鸣辘辘、频频放屁、大便多泡沫且可有酸臭味。因此三个月以下的婴儿应以母乳为主，万一没有母乳，则应该改吃配方奶，千万不要用米粉或奶糕来代替乳类食品，否则时间一长便会引起营养不良。

　　（作者系：上海市新华医院儿童保健科主任医师）

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营养米粉还是市售的好  
●　文章ID:36887  
　　配方米粉在营养、口味上都比自制的好 。

　　宝宝长到4个月，对妈妈来说可是件里程碑似的大事，因为这么大的孩子终于不再只靠喝奶“度日”了。可是，给孩子吃点什么才好呢，是自己做点粥，还是一定要去买营养米粉？

　　4个月后添米粉

　　“一般来说，从4个月开始就要为宝宝添加辅食了，而这段时间（尤其是4个月到6个月期间）对宝宝来说最好的辅食就是婴儿米粉。”北京优生优育协会理事刘纪平提醒，宝宝在出生后前3个月里，唾液腺分泌非常少，其中所含的淀粉酶和消化道里的淀粉酶也相当少，如果这时就给宝宝喂婴儿米粉，很不容易消化。但到了4个月大，尽管他们还没有开始长牙，但已经有吞咽食物的能力了，因此最适合喂食米粉这种泥糊状的食物。

　　对需要添加辅食的宝宝来说，婴儿米粉相当于成人的主粮，它的主要营养成分碳水化合物，是一天需要能量的主要来源。

　　不过，市场上米粉的品牌、类型多种多样，到底该选哪种，着实给妈妈们出了道难题。

　　按月龄、口味选择

　　刘纪平介绍说，米粉通常按照宝宝的月龄来分类。记者在北京沃尔玛、家乐福等大型超市也看到，出售的婴儿米粉基本都明确标注了适合的宝宝，如第一阶段配方米粉适合4—24个月的宝宝，第二阶段配方米粉适合8—24个月的宝宝，第三阶段配方米粉适合12—24个月的宝宝等。那么，各个阶段的米粉又有什么区别呢？

　　在第一阶段，婴儿米粉的成分基本是纯米粉加入各种维生素和矿物质等，不仅可以为宝宝提供足够的能量，还能保证各种营养的供应。这个阶段的有些米粉中还添加了蔬菜、水果或蛋黄，从口味上说更丰富，可以等宝宝习惯米粉的口感后交换食用。比如，交替喂胡萝卜配方和蛋黄配方的米粉，不仅可以使营养更全面、均衡，还能避免他们产生厌烦感。

　　到了第二阶段和第三阶段，宝宝胃中的蛋白酶开始发挥作用，能够逐渐接受一些肉类食物了。比如，这一阶段的婴儿米粉里常常会添加一些鱼、猪肝、猪肉、牛肉等，营养更为全面。如果家长留意营养素含量，就会发现这个阶段的米粉中蛋白质、脂肪等营养物质的含量也都比第一阶段增加了。

　　自制米粉易缺营养

　　有些家长认为亲手给孩子做的辅食才最让人放心。比如，把大米放在锅里炒熟，然后磨成粉末，再加入蛋黄就成了简易的婴儿米粉。

　　但刘纪平认为，从营养和安全的角度来说，这样的米粉可能存在一定的问题。

　　首先，配方米粉中强化了孩子所需的各种维生素和矿物质，营养更全面；而自制米粉成分单一，蛋白质等营养成分的供应可能跟不上。其次，小宝宝所吃的米粉必须经过很好的均质处理，才能保证消化吸收。如果自制米粉磨得不均匀，反而不利于消化。最后，自制米粉口味较为单一，宝宝容易厌倦。因此，“家长只要购买正规厂家生产的米粉，对宝宝绝对是有利无害的。”

　　此外，还有一点需要注意，不论何种米粉，都应逐量添加，从每天10克开始，让宝宝慢慢适应。如果宝宝对米粉表现出抵触情绪，则可尝试在冲调时加入一些果汁或肉汤，不断改变口味，直到找到宝宝喜欢的一种为止。

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为婴幼儿选购营养米粉的诀窍  
●　文章ID:36796  
　　作为父母，都非常关心宝宝如何长得健康，于是一直注意这方面的信息，因为婴幼儿食品对宝宝的成长影响很大。因此在为宝宝选择婴幼儿营养米粉应注意以下几点：

　　一、婴幼儿营养米粉分为婴儿配方粉、婴幼儿补充谷粉、婴幼儿辅助食品、婴幼儿补充食品几大类。其中婴儿配方粉是适于0-12个月龄婴儿食用的食品，能满足0-6个月正常婴儿生长发育的需要。婴幼儿补充谷粉是适合4个月龄以上婴幼儿食用的补充食品，如作为主食易导致婴幼儿营养不良，特别需要强调的是婴幼儿补充谷粉内不含有被称为"聪明元素"的碘，如果家长不注意另外给宝宝添加碘的话，可能导致碘缺乏，众所周知缺碘会造成婴幼儿生长发育迟缓、智力低下，甚至畸形，对宝宝的一生会有严重影响。婴幼儿辅助食品和婴幼儿补充食品是为四个月以上月龄宝宝生产的食品，二者不同之处在于前者营养素含量全面，能满足宝宝生产发育需要，而后者只能作为补充食品，可以在宝宝缺乏某种营养素或变换口味时有针对性地选择。妈妈们在选择婴幼儿营养米粉时要注意看清包装上标示的食品类别，也可以将营养素含量进行比较，以挑选适合宝宝食用的品种。

　　二、要留意内容物是否为独立包装，因为独立包装不仅容易计量，估计宝宝每次用量，而且更加卫生，特别是在夏天不易受潮污染。

　　三、看清产品包装上的适用月龄，要选择与宝宝月龄相适应的品种。

　　四、要选择品牌产品，售后服务好，质量有保证，切忌一味贪贵求洋，不要受广告误导。

　　五、对于宝宝有特殊要求，如对乳糖过敏或对牛奶蛋白过敏的，妈妈在选购时还应特别留意配料表中是否含有奶粉。